Holzfass
Im Weinkeller
Wenn der Wein geerntet ist, geht die Arbeit im Weinkeller weiter. Die jungen Weine werden meistens in Edelstahlfässern gelagert. Zur alkoholischen Gärung wird der Most oft in Edelstahltanks eingelagert. Erst nach der Klärung werden die Jungweine ins Holzfass zum Reifen gelegt. Edelstahlfässer sind kostengünstiger und leichter zu reinigen, als Holzfässer. Traditionell wird der Wein in… weiterlesen
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