Weinlese an der Mosel - Kochen mit Wein
Die Königin unter den Weißweintrauben ist eindeutig die Rieslingtraube. Sie wird als letzte Sorte im Spätherbst geerntet. Das kann von Mitte September bis Ende Oktober sein. An den steilen Schieferhängen im Moseltal bringt der Riesling sehr gute Weine hervor. Aber die Qualität des Weines hängt vom optimalen Zeitpunkt der Traubenlese ab. Für einen eleganten runden Wein ist das Wechselspiel… weiterlesen
Festtagsessen mit Verjus- dem süß-sauren Traubensaft aus Mühlheim
Der Winzer Markus Hammes aus Mühlheim hat mit seinem neuen Produkt alte Kulturen auferstehen lassen. Er erntete unreife Trauben aus seinem Spätburgunderweinberg und verarbeitete sie zu Verjus. Der Name kommt aus dem Französichen und bedeutet grüner Saft. Dieser süßlich- saure Saft, auch Agrest genannt, wird in der gehobenen Küche anstelle von Essig und Zitrone verwendet. Der gelblich grüne… weiterlesen
Weinernte und Zander an der Mosel
Blauer Himmel, goldgelbe Blätter, süße Trauben. Jetzt ist die Weinlese im vollen Gange. Schon Anfang September werden die ersten Trauben geerntet, aber die Rieslingtraube ist frühestens Ende September reif. Dieses Jahr soll die Weinqualität überwiegend im Auslesebereich liegen. Auslesequalität sind nur besonders reife Trauben, die von Hand ausgewählt werden. Der hohe… weiterlesen
Nauzen mit Weinsoße vor Aschermittwoch
Morgen noch einmal richtig feiern! Dann ist Aschermittwoch. Krapfen, Nauzen oder Mäuschen gehören zur Fastnacht. Kleine süße Gebäckstücke die in heißem Fett schwimmen und sich dann in Zucker wälzen. Eben noch mal so richtig fett essen, vor den Fastentagen. Die Fastnachtsumzüge haben Schokolade, Popcorn, Bonbons, Chips in die Taschen der Kinder geworfen. Am Aschermittwoch ist alles… weiterlesen
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Veranstaltungen
Veranstaltungen, Konzerte und Märkte in der Moselregion von Festwochen bis zu Operetten-Festspielen »»»
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Weinregion
Die Mosel-Region ist die älteste deutsche Weinregion und gibt ihren Gästen viele edle Tropfen zu kosten. »»»
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Moselländisches
Typisch Moselregion! Oder so sonst könnten Weinkirmes oder Wein-Woche und Ähnliches stattfinden? »»»
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