Im Weinkeller

Wenn der Wein geerntet ist, geht die Arbeit im Weinkeller weiter. Die jungen Weine werden meistens in Edelstahlfässern gelagert. Zur alkoholischen Gärung wird der Most oft in Edelstahltanks eingelagert. Erst nach der Klärung werden die Jungweine ins Holzfass zum Reifen gelegt. Edelstahlfässer sind kostengünstiger und leichter zu reinigen, als Holzfässer. Traditionell wird der Wein in einem Eichenholzfass gelagert. Ein Fuder enthält an der Mosel 1000 Liter. Das Eichenholz gibt viele [...] weiter ...

Traubenlese und erfrorene Hände

Jetzt verstehe ich, dass kein Wein unter fünf Euro kosten darf. Der Winzer umgeht seine Rebstöcke im Jahr hundert Mal. Bei dieser Kälte ist es kein Zuckerschlecken, die steilen Weinberge hoch und runter zu laufen. Früh morgens gibt es einen Schnaps, gegen die Kälte. Meine Hände sind schon längst erfroren. Aber das Jahr 2009 ist ein gutes Weinjahr. Besonders die Sonne im September ist wichtig. Zum Weinaroma sollen 1000 verschiedenen Komponenten gehören. Die Rebsorte und andere Aromen [...] weiter ...

Römisches Kelterfest in Piesport

Römische Sklaven und Senatoren marschierten am Wochenende durch Piesport zur ältesten und größten Kelteranlage nördlich der Alpen. Wer ein Glas hatte, bekam Vino Porto pigontio (römischer Name für Piesport) Im Rhythmus der Musik stampften die Weinsklaven im Maischebecken die Weintrauben zu Brei. Damals wurden insgesamt 50 Hektar Wein in dieser Kelteranlage verarbeitet. Die Sklaven standen knietief in den Trauben und hielten sich bei dieser rutschigen Angelegenheit mit Seilen fest. [...] weiter ...

Römisches Kelterfest in Piesport

Beim Keltern werden die gelesenen Trauben zerdrückt und ausgepresst. Das nennt man Maische. Die flüssigen Bestandteile werden von den festen getrennt. Die festen Bestandteile ist der Treber und wird als Dünger wiederverwendet oder destilliert. Das ist dann der berühmte Grappa. Eine original römische Kelterung ist am Samstag den 10. Oktober ab 14.00 Uhr in Piesport zu sehen. Eine liebevolle Hommage an die größte römische Kelteranlage nördlich der Alpen. Original römisch wird der [...] weiter ...

Weinlese mit Gesichtspflege

Weinlese klingt romantisch, aber es ist Knochenarbeit. Bei Wind und Wetter am Hang stehen und die Finger steif vor Kälte. Die Weinernte kann sich bis Ende November hinziehen. Nur die reifen Trauben werden geerntet. Der Müller Thurgau wächst im Tal auf flachem Boden. Das wird heutzutage maschinell mit dem Vollernter gemacht. Durch Klopfen und Rütteln werden die Trauben vom Rebstock getrennt. Der Riesling wächst an den Steilhängen. Dafür gibt es noch keine Maschinen. Die Weinlese von [...] weiter ...

Rauschende Nächte mit Federweißer

Die Weinlese ist schon im vollen Gange und ich habe den ersten Federweißer getrunken. Die halbe Flasche ist im Auto ausgelaufen, da ich nicht beachtet habe, dass der Federweißer nie ganz verschlossen ist. Die Weinhefe spaltet Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure und bei diesem Prozess kann die Flasche leicht explodieren. Der Wein war zuckersüß also noch nicht weit gegärt. Nach ein paar Tagen schmeckt der Wein schon etwas säuerlicher und bekommt mehr Alkohol. Die schwebenden [...] weiter ...

Weihnachtsmarkt Bernkastel-Kues “Die Highlights”

Wellness

Der Weihnachtsmarkt in Bernkastel-Kues verspricht auch dieses Jahr wieder einige Highlights

In der Übersicht haben wir Ihnen diese wie folgt Zusammengestellt

Die gesammt Programmübersicht finden Sie hier:
Weihnachtsmarkt Programmübersicht

20.11. 16.00 Uhr
Stadtführung inkl. Weinverkostung mit der historischen Figur des „Bernkasteler Doctor“ ( 8,00 € p. P. Anmeldung Mosel-Gäste-Zentrum)
21.11 17.00 Uhr Eröffnung des Weihnachtsmarktes  
01.12. - 24.12. 17.30 Uhr
täglich Größter [...] weiter ...

Weihnachtsmarkt Bernkastel-Kues 2009

Wellness

Hier finden Sie die Programmübersicht über den jährlich stattfindenden Weihnachtsmarkt in Bernkastel-Kues sowie das damit verbundene Festtagsprogramm.

Die Eröffnung des Weihnachtsmarkt in Bernkastel-Kues findet am 22.11. um 17:00Uhr statt und wir auch wieder dieses Jahr viele Menschen aus dem Inn- und Ausland anziehen.
Der Markt zieht sich durch die Innenstadt des Stadteils Bernkastel. Die Qualität der einzelenen Weihnachtsmarktstände erkennt der Besucher auf dem ersten Blick. [...] weiter ...

Römisches Weinschiff auf der Mosel

Als ich in Piesport bei einer Freundin auf der Terrasse saß, blickte ich über die Weinberge bis zur Mosel. Ein auffälliges Holzschiff fuhr vorbei und ich fragte, ob ich nicht auch damit fahren könnte. Die Geschichte beginnt in der Römerzeit. Das Neumagener Weinschiff ist ein Grabdenkmal und wurde in Neumagen Dhron, bei Piesport gefunden. Ein römischer Weinhändler mit viel Geld setzte sich mit dem Schiff ein Denkmal. Auf dem Schiff schaut der »Fröhliche Steuermann« mit einem Fass [...] weiter ...

Die Loreley an der Mosel trinkt »Piesporter Günterslay«

Ein Besucher unseres Blogs suchte nach der Loreley an der Mosel. Ich kenne nur die Lorely am Rhein deren schönen Gesänge mit ihrem goldenen Haar vielen Schiffern zum Verhängnis wurde. Die Schiffer achteten nicht mehr auf den Kurs und gerieten in die gefährlichen Strömungen des Rheins. Tatsächlich ist es nur ein Schieferfelsen bei Sankt Goarshausen. Ein ähnlich schroffer Felsvorsprung, der steil in die Mosel fällt gibt es zwischen Piesport und Minheim. Diese Loreley trinkt [...] weiter ...

Schlemmermeile auf dem Straßen-Weinfest in Ürzig

Im September muss man einfach die Weinfeste entlang der Mosel besuchen. Wein mit Genuss trinken, die neuesten Jahrgänge probieren, vielleicht etwas bei der Weinlese helfen, oder den Winzer in seinem Keller besuchen. Dieses Wochenende vom 18. bis 20. September findet das Straßen- und Weinfest in Ürzig statt. Die Weinkönigin Ewelina eröffnet Freitag um 18.oo Uhr am Moselufer das Fest. Zu Essen gibt es auch reichlich. Hier ein paar Tipps. Im Weingut Benedikt Pfeiffer gibt es gratinierten [...] weiter ...

Britische Klänge im Trier Dom – Caius College Choir

Das Bernkasteler Weinfest ist schon lange vorbei und die »Nacht der 1000 Stimmen« in Bernkastel ist auch schon vorüber. 33 Chöre machten Bernkastel in einer Nacht zur »Stadt der Lieder«. Dabei habe ich dieses Event in meinen Kalender geschrieben. Singen befreit und gibt positive Gefühle. Am Freitag den 18. September um 19.00 Uhr singt der Caius College Choir aus Cambridge im Trierer Dom. Die britischen Chöre sollen bekannt für ihren außergewöhnlichen Klang sein. Auf die [...] weiter ...

Die Mosella wird gefeiert! Bernkasteler Weinfest vom 3. bis 7. September

Am Donnerstagabend den 3. September wird das größte Weinfest an der Mosel eröffnet. Über 30 Weinstände bieten ihre Weinsorten zum probieren an. Ob die kreativen Namen wie »Bernkasteler Doctor«, »Zeller Schwarze Katz« oder »Graacher Himmelreich« wirklich das versprechen wie sie klingen, würde ich in einem 5 cl Weinglas kosten. Nur nicht zuviel von einer Sorte, damit sie besonders viele Weine probieren können. Weiter geht es am Freitagabend um 20.30 Uhr mit dem festlichen Empfang [...] weiter ...

Straußwirtschaften - Durch das Moseltal essen und trinken

Straußwirtschaft hat nichts mit australischem Straußfleisch zu tun, sondern ist die einmalige Gelegenheit, direkt bei den Winzern Wein und regionale Küche zu probieren. Die Tradition der Straußwirtschaften führt bis ins 9. Jahrhundert zurück. Ein Erlass Karl des Großen erlaubte Winzern für eine begrenzte Zeit Wein auszuschenken. Die Höfe wurden durch einen Strauß, Kranz oder Besen gekennzeichnet. Heute dürfen Straußwirtschaften vier Monate im Jahr hauseigenen Wein ausschenken. [...] weiter ...

Bei Vollmond zwischen Fachwerkhäuser entlang der Stadtmauer

Irgendwo entlang der Mosel muss es noch etwas interessantes geben. Ich sitze gelangweilt im Hotel Zum Kurfürsten und gebe einfach mal Moselevents in den Computer. Das Hotel bietet zwar genügend Freizeit und Wellnesseinrichtungen, aber man will ja auch etwas von der Mosel sehen. In Ediger soll es eine Nachtwächterführung geben. Von Bernkastel immer flussaufwärts nur 40 Minuten Fahrzeit. Dort liegt das mittelalterliche Moseldörfchen Ediger am Fuße des Calmont. Die Stadtmauer mit Toren [...] weiter ...